営業スタイルについて

９月１０日に無事にオープンして、ひとまず１０日終えました。

なんだかバタバタしてしまいあんまり記憶もありませんが、とりあえずほっとしています。

お祝いのお花やお言葉や差し入れなど、ありがとうございました。また個々でお礼をお伝えできたらと思います。

ためしながらやってみて、どうしたらお客さんにとっても私達にとっても気持ちよく営業できるかなあとあれこれ考え、ひとまずざっくりカフェタイムとビアタイムを設けることにしました。

カフェタイム　9:30〜17:00

ビアタイム　　17:00〜22:00

カフェタイムは、コーヒーをメインにカフェドリンク＋生ビールとクラフトビール。

ビアタイムは、ビールなどのアルコール類がメインで、コーヒーはドリップのみ。(エスプレッソ類はカフェタイムのみ)

で、今後様子をみながらやってみようと思います。

まだまだなにかと改良の余地があり、不手際が多く申し訳ありませんが、ちょっとずつ試しながらやってみようと思いますのでよろしくお願いいたします。

広場が自由にのびのびと使われている風景が、脳裏に焼き付いています。

子どものベビーカーを押しながら、”まちに、居てもいい場所がない”と感じた８年前。

あのときの私が欲しかったのはこういう場所だったのかもしれません。

おじいちゃんも、おばあちゃんも、子どもたちも、家族でも、一人でも、お友達とでも。

誰が、どれだけ居てもいい場所。

そういう空間であるために。

オープン直後のお祭りムードも終わって、そろそろ日常的な雰囲気になるかと思うので、それもまた楽しみです。

イベントで賑やかなのもいいけれど、ペデ広場はどちらかというと日常的な使われ方こそ活きる場所であるような気がしています。空間も、ベンチも、私達も。日常であることにより、空間のポテンシャルがより際立つのではないかと。

今後そのあたりも含め、まちを考える場でみんなで一緒に考えていこうと思います。

今週も頑張りましょうー！

関連記事