余白という役割

サービスの自由度を上げるために、ルールを極力、抽象化する。それが実現可能なスタイルを見つける。

自分でお店をしようと思ったきっかけは何だったのか、と問われればその一言に尽きる。

先日、コーヒーを買いにきたいつもの常連さんが注文の際に「お財布を忘れてしまった！」ということに気が付いた。「これから電車に乗らなくてはいけないのに、どうしよう、、」と、困っていたらしい。らしい、というのも、その時わたしは居なくて、その時に対応したのは、朝の時間にコーヒーを淹れてくれているゆかちゃんだった。

それで彼女がどうしたのか、というと「電車賃の為に1000円貸した」ということだった。

それを聞いて、わたしはジワジワ喜びを噛み締めていた。（いい判断したね！最高！）と心のなかで叫んでいた。

それはマニュアルなんかじゃなく、彼女が自分で判断して「相手のことを思ってやったこと」だったから。もし、わたしが同じ立場であってもそうしたと思う。

誰にでもお金を貸していい、ということではない。いきなり来た人に「お金ください」と言われれば、控えめな強盗かと思って交番にご案内する。あらかじめ、それ目的で来た場合でも、訝しがるかもしれない。（当然の如く）

でも、今回の場合のそれは、そうじゃなかった。そう彼女が判断したのであれば、それが正解だ。

「お客さんのためを思ってしたことだったら、OKにしよう！と（信頼して）言える相手じゃないと、一緒に働けない」と言っていた人がいた。その意味を、ひしひしと感じる。

遵守すべきは、具体的なルールではなく、抽象的で普遍的なお店の概念だ。

STREET COFFEE＆BOOKSは、厳格なルールは殆どない。それは、ある意味でいえば厳しいことといえるかもしれない。その状況において、自分が最善だと思う選択肢を信じなければいけない。

それはつまり「自分を信じること」とも言える。

お客さんのお店での過ごし方についても、ほとんどルールはない。ない、ということの意味を一緒に考えてもらえたら、街にとってよりよい場所になっていけるような気がする。具体的なルールがあったほうが楽だな、という人もいる。そういう人にとっては、戸惑いの多いお店かもしれない。「席はどこですか？」と聞かれて「街全体です」と言っちゃうくらいには、ざっくりしている。

「よりよいお店」を目指すのではなく、「よりよい世界」になればいいなあと思う。「よりよいお店」は目的ではなく、「よりよい世界」になるための手段である。

今の世の中は窮屈すぎる。そうせざるおえない理由もよく分かる。

でも、だからこそ、コーヒーを通して余白を提供したい。日々の中にも、心の中にも。

それが「良い」という訳ではない。それを目指すべきだ、とも思わない。ただ、そういう役割を全うしたい。それだけのこと。

２０２１年の営業もあと数日。今年も思う存分やりたいようにやらせてもらいました。ありがたき幸せ。残りの２０２１年も穏やかに過ごせますように。

今週も、頑張りましょ◎

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